Come tutti sapete la piadina nasce in Romagna ed è un pasto veramente veloce da preparare ma molto gustoso. Potete farcirle in tanti modi ecco gli ingredienti per prepararla:
250 gr farina
40 gr di strutto
4 gr sale
Un pizzico di bicarbonato
100 ml di acqua
Versate in una terrina la farina setacciata, il sale e il pizzico di bicarbonato. Poi aggiungete lo strutto e l’acqua gradualmente, mescolate tutto energicamente e fate riposare l’impasto ricoperto da un canovaccio per circa mezz’ora. Prendete l’impasto e stendete con un mattarello e ricavatene dei dischi da 24 cm. Per la forma potete aiutarvi con un piatto piano e poi ritagliare con un coltello l’impasto in eccesso.
Fate riscaldare una padella antiaderente e quando sarà calda versateci la prima piadina facendola cuocere per 2/3 minuti a lato. Con questo impasto otterrete 2 piadine.